Teigschnecken
- Hefe in kl. verschließbaren Behälter krümeln, Salz darübergeben und schütteln, bis sich die Hefe aufgelöst hat
- Mehl mit Hefelösung, Olivenöl und Wasser zu einem Teig verkneten und 1 Std. gehen lassen
- Gehacktes krümelig braten, fein gewürfelte Paprikaschote dazugeben und mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen
- Tomato al gusto unterrühren und noch ein paar Minuten weiterköchlen lassen
- Masse vollständig abkühlen lassen!
- Hälfte des Hefeteiges dünn ausrollen, mit der Hälfte der Hackmasse bestreichen, die Ränder einschlagen und von der lange Seite her aufrollen.
- Rolle in Stücke schneiden, Stücke auf ein Backblech legen
- Mit der zweiten Hälfte von Teig + Füllung ebenso verfahren
- Teigrollen bei 180 °C ca. 20 – 30 Minuten backen
- Zutaten für den Dip verrühren und mit den Teigschnecken servieren
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 6 EL Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- ca. 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 kg Gehacktes halb + halb
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Pck. Tomato al gusto Kräuter
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- 500 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- ca. 70 g Mayonnaise
- 1 gr. Pck. TK-Schnittlauch